สถาบันสอนทำอาหาร โดยเชฟและอาจารย์สอนอาหาร จากมหาลัยชั้นนำ เช่น อาหารฝรั่ง เบเกอรี่ ปาท่องโก๋สังขยายกทัพ กะหรี่พัฟ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับโบราณ อาหารญี่ปุ่น อื่นๆ

สถาบันสอนทำอาหารโดยเชฟและอาจารย์สอนอาหารจากมหาลัยชั้นนำเช่น อาหารฝรั่ง เบเกอรี่ ปาท่องโก๋สังขยายกทัพ กะหรี่พัฟ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับโบราณ อาหารญี่ปุ่น อื่นๆ Cooking Show Academy สอนทำอาหารและโชว์การทำอาหาร คาว หวาน เบเกอรี่ ทั้งอาหารไทย และ อาหารฝรั่ง มีอาจารย์สอนอาหาร และ เบเกอรี่ ที่มีประสบการณ์การสอน ทั้งในโรงแรม ร้านอาหาร รายการทีวีและสถาบันสอนอาหารชั้นนำ จากความเป็นเชฟผสมผสานการถ่ายทอดความรู้วิชาการอาหารอย่างมืออาชีพ สอนให้นักเรียน " ทำเป็น ทำได้ นำไปประกอบอาชีพเพื่อธุรกิจได้ " โดยสอนแบบแนะนำ เคล็ดลับ การตลาดอย่างละเอียดจนได้ขึ้นชื่อว่า “อาจารย์ 100 เคล็ดลับ” พร้อมด้วยทีมงาน อาจารย์สอนและเชฟผู้เชี่ยวชาญการทำอาหาร เฉพาะด้านอีกมากมาย ------------------------------------ เกียรติประวัติและผลงาน -------------------------------- - รับพระราชทานโล่เกียรติคุณจากทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา-  
ศิริวัฒนาพรรณวดี ในงานอินเตอร์ นู๊ดเดิ้ล เฟสต์ วันที่27 พ.ค. 2551 
- รับพระราชทานโล่เกียรติคุณจาก พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี - 
พระวรราชาทินัดดมาตุ  ในงานขนมไทย วันที่ 8 ส.ค. 2551  
- รับพระราชทานโล่เกียรติคุณจาก พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี - 
พระวรราชาทินัดดมาตุ  ในงานเชล์ลชวนชิม วันที่ 1 พ.ย. 2551  
- รับพระราชทานโล่เกียรติคุณจาก พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี - 
พระวรราชาทินัดดมาตุ  ในงาน 49 ปีเชล์ลชวนชิม วันที่ 6 พ.ค. 2552 
- รับพระราชทานโล่เกียรติคุณจาก พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี - 
พระวรราชาทินัดดมาตุ  ในอินเตอร์ฟู๊ด วันที่ 27 พ.ค. 2552 
-เข้าร่วมการจัดงาน Thai Food Promotion 2009โดยเป็นเชฟไทยผู้ปรุงอาหารและขนมไทยที่Novotel Wuhanและ Sofitel Zhengzhou ณ ประเทศจีนในวันที่3-18 ก.พ. 2552 
- วิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับการบริหารการจัดการด้านการครัวให้กับ 27รีสอร์ท 
จังหวัดสุพรรณบุรี 
- อาจารย์ผู้ที่ทำเส้นพาสต้าทองคำยาวที่สุดในโลก ในงานInter noodle fest @Centralplaza Bangna 
-รับเชิญสอนการทำปาท่องโก๋สังขยายกทัพให้กับศูนย์อาหาร 24ช.ม.ในตลาดยิ่งเจริญเพื่อเปิดร้านจำหน่ายปาท่องโก๋อย่างเป็นทางการในความควบคุมของคุณปริญญา ธรรมวัฒนะ 
-สัมภาษณ์สดออกรายการ 247 ทางช่อง ดีแชลเนล ช่วงเถ้าแก่ใหญ่ เกี่ยวกับสถาบัน Cooking Show Academy และหนังสือ"ขนมไทย ใส่ไอเดีย" 
-โชว์ทำอาหารในงาน Thaifex-World of Food Asia 2008 ณ เมืองทองธานี วันที่21-25 พฤษภาคม 2550 
- อื่นๆ ------------------------------------------------------------------------------------ หลักสูตรที่เปิดสอน   1.อาหารว่างไทยโบราณ 
เลือกเรียน 4 เมนู /หลักสูตร  
ถุงทอง, ไก่เหรียญทอง, กุ้งโสร่ง, หมูโสร่ง, หอยโสร่ง, ข้าวตังหน้าตั้ง, สาคูไส้หมู, เรไรหน้าปู, ช่อม่วง, ล่าเตียง, กระทงทอง, ปอเปี้ยะทอด, ทอดมันกุ้ง, ทอดมันปลา, ทอดมันข้าวโพด, กุ้งห่มผ้า, ไก่ห่อใบเตย,ปั้นสิบทอด,ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน,ขนมจีบไทย,หรุ่ม 
2.ขนมจีนเพื่อการค้า 
เลือกเรียน 4 เมนู  
-น้ำยาป่าหรือน้ำยาปลาร้า 
-น้ำยากะทิภาคกลาง/ใต้ 
-ขนมจีนน้ำพริก 
-ขนมจีนซาวน้ำ 
-แกงไตปลา 
-น้ำเงี้ยว 
3.ขนมเทียนสูตรตกทอดรุ่น3 
-ขนมเข่ง 
-ขนมเทียน สูตรแป้งเหนียว นุ่ม ไส้อร่อยถึงใจ 
4.ขนมไทยโบราณ 
เลือกเรียน4เมนู/หลักสูตร 
ขนมปุยฝ้าย, ขนมต้มขาว, ขนมฟักทอง, ขนมตาล, ขนมกล้วย, ฟักทองแกงบวด, มันแกงบวด, มันต้มน้ำตาล, ถั่วแปป, ครองแครงกะทิ, บัวลอยสามสี, ทับทิมกรอบ, สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน, สังขยาฟักทอง, ครองแครงกรอบ, ขนมดอกจอก, วุ้นสังขยา จ่ามงกุฏ ทองเอก เม็ดขนุนเสน่ห์จันทน์ ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ถ้วยฟู ขนมชั้น 
5.ก๋วยเตี๋ยวโบราณ ยอดนิยม 
-ก๋วยเตี๋ยวหมูสับโบราณ ชามต่อชาม 
-เย็นตาโฟ ไข่ต้ม สูตรการทำซอส ที่หลายๆคนต้องทึ่ง 
6.หลักสูตรกะหรี่พัฟ 
สูตรกรอบนอกนุ่มใน ไม่มีวันเหนียว แม้จะทิ้งไว้2วันก็ตาม สูตรนี้ไม่ใช่สูตรที่เคยทานแถวสระบุรี  
แต่จะเป็นกะหรี่พัฟที่ผสมความเป็นพายแต่การทำแบบไทย ส่วนไส้จะแตกต่าง โดยมีไส้ไก่กะหรี่  
,ไส้เผือกกวนชาววัง, ไส้เผือกธรรมดา, ไส้พะแนง ,ไส้แกงเขียวหวาน, ไส้ไก่ผัดซอส 
(เมื่อกัดเข้าไปจะมีซอสไหลออกมา), ไส้ถั่ว  
ตบท้ายด้วยการประยุกต์การนำไส้หวานมาทำเป็นขนมเปี๊ยะกุหลาบด้วย 
โดยมีทั้งหมด 6 ไส้ ได้แก่ 
1.ไส้ไก่กะหรี่ 
2.ไส้เผือกกวนชาววัง 
3.ไส้เผือกธรรมดา 
4.ไส้พะแนง 
5.ไส้แกงเขียวหวาน 
6.ไส้ไก่ผัดซอส 
7.ไส้ถั่ว 
7.หลักสูตรปาท๋องโก๋ยกทัพ 
สูตรกรอบนอก นุ่มในกับ ซาลาเปาทอดเนื้อนุ่มหอมหวาน ไม่มีที่ใดเหมือนและไม่เหมือนใคร 
สามารถทานตอนเย็นๆๆก็ยังไม่เหนียวแม้จะทิ้งไว้2-3ชั่วโมงก็ตาม พร้อมด้วยสังขยายกทัพ  
เพราะจะมีทั้งหมด3 แบบคือ สังขยาใบเตย สังขยาเผือก สังขยาชานม  
โดยสูตรปาท่องโก๋เป็นสูตรที่ยังไม่เคยใช้สอนเป็นสูตรที่คิดขึ้นมาใหม่ทั้งหมด 
และจะแถมสูตรปาท่องโก๋อีก4สูตรให้ด้วย 
8.พิซซ่าและบาบีคิว 
สอนการทำแป้งพิซซ่าแบบนวดมือและนวดเครื่อง การเคี่ยวซอส การผสมซอส  
การแต่งหน้าฮาวาย ซีฟู้ดและบาบีคิวรูปแบบต่างๆ การค้า และการเปิดร้าน 
9.ข้าวมันไก่ ข้าวหมูกรอบ  
สอนการหุงข้าวให้หอมอร่อย การต้มไก่ให้นุ่ม การเลือกไก่ น้ำจิ้มข้าวมันไก่  
การทำหมูกรอบให้กรอบนาน การทำเครื่องเคียง การต้มไก่สำหรับไหว้  
 
10.หลักสูตรเรียนอาหารยุโรป1  
หลักสูตรนี้ สอนการทำอาหารฝรั่งที่คนไทยนิยมรับประทาน  
-สเต็กเนื้ออกไก่สอดไส้ผักขมราดซอสไวน์แดง(Roasted Beef Tenderloin) 
-สเต็กเนื้อสันในหมูราดซอสทารากอน(Staffed Chicken Breast) 
-สเต็กเนื้อสันในวัวราดซอสพริกไทยอ่อน (Pan-fried Pork Medallions) 
หลักสูตรการสอนทำอาหารยุโรป2 
-เวียนนาชิเนทเซส(Wiener Schnitzel) 
-ปลาแซลมอนย่างราดซอสซาลซ่า (Grilled Salmon with Salsa sauce) 
-สเต็กหมูสันนอกสอดไส้แฮมกับชีส (Pork Cordon Bleu) 
หลักสูตรการสอนทำอาหารยุโรป3 
-สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ 
-ฟิตตูชินี่ครีมซอส 
-เพนเน่ซอสโหระพา 
-สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ 
-สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า 
 
11.หลักสูตรการสอนทำอาหารอิตาลี่  
หลักสูตรนี้ สอนการทำเกี่ยวกับการทำ ผักขมอบชีส ซึ่งชาวต่างชาติมักนิยมรับประทานกันมาก 
เช่นเดียวกับ ลาซานญ่าเนื้อสูตรพิเศษ กับแป้งพาสต้าโฮมเมทที่ลงตัวอบรวมกัน 
กับครีมสูตรพิเศษ และหลักสูตรนี้แถมฟรีการทำแป้งพาสต้า โฮมเมท ทำได้ง่าย  
12.หลักสูตรการทำซุป 
หลักสูตรนี้ สอนการทำเกี่ยวกับการทำ 
-ซุปข้มมันฝรั่ง(Potato puree soup) 
-ซุปหัวหอมฝรั่งเศษ(French Onion Soup) 
-ซุปข้นปลา(Fish Chowder Flavored with Saffon) 
-ซุปใส (Consomme Soup) 
13.หลักสูตรอาหารไทย  
เลือกเรียน 5 อย่าง ที่อร่อยและถูกใจ ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่จะไปต่างประเทศ 
เช่น ผัดไทยห่อไข่ พะแนง แกงเขียวหวาน ทอดมันกุ้ง แกงเผ็ดเป็ดย่าง  
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ไข่ลูกเขย ต้มส้มปลาทู แกงกะหรี่ไก่ แกงจืดมะระกระดูกอ่อน  
ข้าวคลุกกะปิ, ข้าวผัดหมูใส่ไข่, ยำถั่วพู, ยำหัวปลี, ยำวุ้นเส้น, ยำส้มโอ, เต้าเจี้ยวหลน, น้ำพริกลงเรือและหมูหวาน, ปลาฟู, น้ำพริกกะปิ, ห่อหมกปลา,แกงพะแนง ผัดกะเพราไก่, 
ต้มยำกุ้ง, แกงส้ม, แกงป่า, หมี่กรอบ, ผัดกะเพรา, ยำเนื้อย่าง, หมูสะเต๊ะ เป็นต้น  
14.หลักสูตรสอนทำเบเกอรี่ ทุกชนิด เพื่อเปิดร้านกาแฟ ร้านขายเบเกอรี่ 
แยกเป็น2หลักสูตร  
หลักสูตรที่ 1 (ลงเรียน 4 เมนูขึ้นไป) เค้กชานม                              เค้กชาเขียว นิวยอร์กชีสเค้ก                    ทีรามิสุ บัตเตอร์เค้ก                         เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เค้กแครอท                          เค้กส้ม                   บลูเบอรี่ชีสเค้ก                    เค้กสตอเบอรี่ครีมสด บลูเบอรี่ชีสพาย                   แยมโรล เค้กมะตูม                            เค้กนมสด สปันจ์เค้ก                            ชิฟฟ่อนใบเตย บราวนี่                                 ทอฟฟี่เค้ก เค้กเผือก                             เค้กกล้วยหอม ฟรุตเค้ก                               กานาชเค้ก สัชเชอร์เค้ก                         เค้กกาแฟ ขนมปังหมูหยอง                 ขนมปังลูกเกด ขนมปังปอนด์                      ขนมปังเนยสด ขนมปังเปีย                           ขนมปังไส้กรอก ขนมปังกะโหลก                 ขนมปังแฮมชีส มัฟฟิ่นแฮมชีส                     มัฟฟิ่นบลูเบอรี่ ขนมปังซอร์ฟโรล               ขนมปังบาเกิล สโคน                                  โดนัท วอฟเฟิล                              ขนมปังหินอ่อน ขนมปังโฟคาเซีย                 ขนมปังบิยอช คุกกี้เนย                               คุกกี้ช็อคโกแลตชิฟ คุกกี้สิงคโปร์                        คุกกี้ชาเขียว คุกกี้แช่แข็ง                          อัลมอลต์คุกกี้ คุกกี้ใบเตย                           ตูเลคุกกี้  
หลักสูตรที่ 2 ทาร์ตผลไม้ ทาร์ตครีม คีชผักขม คีชไก่ การทำแป้งทาร์ตคีช 15.พายชั้น พายกรอบ พายผีเสื้อ พายไก่  
สอนการรีดแป้งพาย การทบแป้งพายอย่างมืออาชีพ การทำใส้ การอบ การเก็บรักษาแป้งพาย 
ตลอดจนไปถึงการทำพายรูปแบบต่างๆให้ออกมาหน้าทานระดับโรงแรม  
16.ขนมไทยมงคล 9 มงคล  
ได้แก่ จ่ามงกุฏ ทองเอก เม็ดขนุนเสน่ห์จันทน์ ฝอยทอง ทองหยิบ  
ทองหยอด ถ้วยฟู ขนมชั้น 
 
17.หลักสูตรลูกชุบชาววัง  
 
18.หลักสูตรอาหารญี่ปุ่น 
เรียนทำอาหารญี่ปุ่นกับเมนูสุดพิเศษ การแล่ปลาซาซิมิ ไข่หวาน  
ข้าวปั้นหน้าต่างๆ แคริฟอเนียมากิ การหุงข้าว การผสมวาซาบิ  
และเคล็ดลับต่างๆมากมายในชั้นเรียน 
19.หลักสูตรแกะสลัก แบ่งออกเป็น 2 หลักสูตร 
1.หลักสูตรพื้นฐาน สอนการใช้มีด เลือกผลไม้ ผักสำหรับนำมาแกะ สอนการแกะดอกข่า  
ดอกรักเร่ ใบไม้ การแกะลาย การแกะเพื่อจัดหัวจาน 
2.หลักสูตรขั้นสูง สอนการแกะลายยากๆเช่น การแกะแตงโม มะละกอ มะม่วง  
การแกะถ้วยสำหรับใส่น้ำพริก เป็นต้น 
20.หลักสูตรอาหารเวียดนาม 
เลือกเรียน 4 เมนู  
-แหนมเนือง 
-กุ้งพันอ้อย 
-ข้าวเกียบปากหม้อญวณ 
-เนื้อย่างใบชะพลู 
-เฝอเนื้อ/หมู 
-ขนมเบื้องญวณ 
-ปอเปี๊ยะญวณ 
-ไข่กะทะ 
-ยำหมูยอ 
-ก๋วยจั๊บญวณ 21.หลักสูตร ขนมจีบ ซาลาเปา 
หลักสูตรติ่มซำ1 
ซาลาเปาไส้หมูสับ ,ครีม,หมูแดง การทำแป้งซาลาเปา        
หลักสูตรติ่มซำ 2 
ขนมจีบกุ้ง   ฮะเก๋า   ฮะเก๋าหยก    ปลาทอง 
หลักสูตรติ่มซำ 12 ชนิด ขนมจีบกุ้ง             ฮะเก๋า     ปลาทอง                ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง ขนมจีบหยก         เกี๋ยวกุ้งทอด ฮะเก๋าหยก            ปูอัดสาหร่าย สาหร่ายกุ้ง            ปอเปี๊ยะทอด ฟองเต้าหู้ทอด      พระจันทร์กระดาษ 22.หลักสูตร กุยช่ายชาววัง  
เรียนทำกุยช่ายสูตรโรงแรม การทำแป้ง การทำไส้กุยช่าย หน่อไม้  
เผือก มันแกว กุยช่ายทอด พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด  
และเคล็ดลับต่างๆมากมายในชั้นเรียน  
“ The chef show เป็นการโชว์ทำอาหารตามงานต่างๆอาทิเช่น รายการทีวี งานevent งานที่ต้องการเชฟไปโชว์เพื่อแสดงการทำอาหาร เป็นต้น รวมไปถึงการสอนทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มเล็กหรือกลุ่มใหญ่โดยเรามีทีมงานและอาจารย์ภูริ นำทีม เพียบพร้อมด้วยเชฟที่มีประสบการณ์การทำอาหารเฉพาะด้านอีกมากมายอื่นๆ 
 
------------------------------------------------------------------------------------   -------------------------------------------------------------------------- เปิดตัวหนังสือใหม่ หนังสือ "ขนมไทย ใส่ไอเดีย" โดย อาจารย์ภูริ ชุณห์ขจร !  
ในหนังสือเล่มนี้ มีสูตรเด็ด เมนูอร่อย เคล็ดลับในการทำ ที่ไม่เคยเปิดเผยที่ไหน สำหรับบุคคลทั่วไปและผู้ต้องการพัฒนาฝีมือไปสู่การทำเป็นธุรกิจ ...ไม่ว่าจะเป็นการเปิดร้านเป็นของตัวเอง การสร้างเป็นอาชีพติดตัวได้ ให้ผู้อ่านได้นำไปทดลองฝีมือตนเองได้ รวมถึงความสวยงามและโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร  
โดย อาจารย์ภูริ ชุณห์ขจร  
สามารถสั่งซื้อได้ทาง 089-020-5773  
http://www.CookingShowAcademy.com  
หรือร้านหนังสือซีเอ็ดและร้านหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ   -------------------------------------------------------------------  
สนใจติดต่อ อาจารย์ภูริ  
Cooking show academy สอน และ โชว์การทำอาหาร 13/187 ซ.เกษตร9 ถ.แจ้งวัฒนะ หลักสี่ กทม 10210  
Tel . 089-020-5773, 080-783-2744  
Fax.02-5734729  
E-mail : [email protected] 
http://www.CookingShowAcademy.com