ขนมเล็บมือนาง

ขนมเล็บมือนาง  

ส่วนผสม          
แป้งข้าวเจ้า 4 ถ้วยตวง  
แป้งท้าว 1/2 ถ้วยตวง   
น้ำลอยดอกมะลิ 4 ถ้วยตวง   
       
       
 โรยหน้า มะพร้าวทึมทึกขูด 1 ลูก
กะทิข้น ๆ 2 ถ้วยตวง
งาคั่วบุบ 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา 

 ขั้นตอนการทำ
      ผสมแป้งสองชนิดรวมกันค่อย ๆ ใส่น้ำนวดให้เข้ากันจนแป้งละลาย เทใส่กระทะทอง ตั้งไฟ กวนจนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นก้อน ไม่ติดกระทะ ยกลง
       เทแป้งที่เย็นแล้วใส่อ่าง ใช้มือจุ่มกะทิหรือน้ำนวดจนแป้งเหนียวนุ่ม นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เล็ก ๆ  ทำเป็นเส้นยาวประมาณ 1 นิ้ว  ให้แหลมหัวแหลมท้าย ตรงกลางป่อง ตั้งน้ำให้เดือด
      ใส่แป้งต้มพอแป้งสุกลอยตักขึ้น หรือนำแป้งไปนึ่งจนสุก
 นำหัวกะทิ 2 ถ้วย ตั้งไฟพอเดือดใส่แป้งต้มคนให้ทั่ว ยกลงจัดขนมใส่ถ้วยโรยด้วยมะพร้าวทึมทึกขูด งาคั่วบุบผสมเกลือ น้ำตาล   
โพสโดย toomticza โทร.085-7906809 หรือ http://[email protected]/">[email protected]