ไก่กลางทอดพริกเกลือ

ไก่กลางทอดพริกเกลือ  
ส่วนผสม ไก่วงจรคุณภาพ กระเทียมสด ขิงบด ซีอิ้วเกาหลี หรือ ซอสคิกโคมาน ซีอิ้วขาว เหล้าเกาหลี  น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง แป้งอเนกประสงค์ แป้งมัน กระเทียมแว่นทอดกรอบ พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหรือแดงไร้เมล็ดทอดกรอบ วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาหมักด้วยกระเทียมและขิงบด ซีอิ้วเกาหลี หรือ ซอสคิกโคมาน หรือซีอิ้วขาว ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาน 2 คน ใส่เหล้าเกาหลี หรือใช้มิลินแทนก็ได้ ตามด้วยเหยาะน้ำส้มสายชูนิดหนึ่ง สุดท้ายตักน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา เพื่อเอาสีสันและกลิ่นหอม อีกทั้งเวลาทอดจะมีความเหนียวและเยิ้ม นำเข้าตู้เย็นประมาณ 15–20 นาที เพื่อให้ไก่ดูดซึมเครื่องปรุงรส เมื่อต้องการรับประทาน เอาออกมาคลุกแป้งอเนกประสงค์บวกแป้งมัน ในอัตราแป้งอเนกประสงค์มากกว่าประมาณ 1/4 ส่วน แล้วนำมาห่มผ้าไก่ที่หมักในตู้เย็น เพราะไม่อย่างนั้นเมื่อน้ำมันเจอผิวไก่เลยจะไม่สวย นำลงทอดในน้ำมัน ที่ร้อนปานกลาง พอไก่ทอดสุกได้ที่แล้วก็ตักขึ้น จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยกระเทียมแว่นทอดกรอบและ พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหรือแดงไร้เมล็ดทอดกรอบเช่นกัน โพสโดย toomticza โทร.085-7906809 หรือ http://[email protected]/">[email protected]