Food Safety/HACCP/ISO22001 ( 13 ธันวาคม 2555 )

หลักสูตรสัมมนาFood Safety/HACCP/ISO22001 ( 13 ธันวาคม 2555 )


Bloomingfeld Thailand จะจัดสัมมนาหลักสูตร Food Safety/HACCP/ISO22001โดยมีวัตถุประสงค์ให้ผู้เข้าร่วมสัมมนามีความเข้าใจในภาพรวมของระบบการจัดการ HACCP และเตรียมความพร้อมให้กับผู้เข้าร่วมสัมมนาเพื่อนำไปพัฒนาและจัดทำระบบของตนเอง

ในอุสาหกรรมการผลิตอาหาร ผู้ให้บริการด้านอาหาร และอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ ต่างตระหนักว่าเพื่อให้สามารถแข่งขันในธุรกิจ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องผลิตสินค้าที่มีคุณภาพดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดให้กับผู้บริโภค HACCP เป็นมาตรฐานที่กลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ทั่วโลกนำมาประยุกต์ใช้ HACCP เป็นระบบที่ใช้ในการจัดลำดับความสำคัญ และควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในขบวนการผลิตอาหาร และกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง เช่น การบรรจุ และการจัดจำหน่าย โดยการควบคุมปัจจัยเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับอาหาร เช่น การปนเปิ้อนจุลลินทรีย์ เคมี และทางกายภาพ ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าสินค้ามีความปลอดภัยได้มาตรฐานตามที่กำหนด โดยการลดความเสี่ยงหรือปัจจัยเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น คุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคในระดับสูงสุด HACCP ได้กลายเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำธุรกิจกับบริษัทที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารเกษตรในยุโรปและเอเซีย ทุกวันนี้บริษัทหรือองค์กรไม่เพียงแต่ต้องปฎิบัติตามมาตรฐาน GMP เท่านั้นแต่ยังต้องได้มาตรฐาน HACCP ด้วย

ในอนาคตใบรับรองระบบ HACCP จะถูกยกเลิกและแทนที่ด้วยมาตรฐาน ISO22001 ซึ่งข้อกำหนดพื้นฐานของระบบ HACCP จะถูกนำมารวมไว้ในมาตรฐานนี้ด้วย ดังนั้นในการสัมมนานี้ผู้เข้าร่วมสัมมนาจะได้รับทราบข้อมูลการเปลี่ยนแปลงนี้เพื่อที่จะสามารถเลือกมาตรฐานที่เหมาะสมให้กับองค์กรของตนทั้งในปัจจุบันและอนาคต

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับใคร?

- ผู้จัดการด้านคุณภาพ และหัวหน้างานฝ่ายผลิตในอุตสาหกรรมผลิตอาหาร,
- อุตสาหกรรมอาหารส่งออก,
- ฝ่ายเทคนิต ฝ่ายปฎิบัติการ และฝ่ายจัดการจากทุกหน่วยงานในอุตสาหกรรมอาหาร (ผลิต,บรรจุภัณฑ์ จัดจำหน่าย จัดเลี้ยง)
- อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ,
- อุตสาหกรรมยา,
- หน่วยงานรัฐบาลและหน่วยงานด้านการตรวจสอบอาหาร

อุตสาหกรรมกลุ่มเป้าหมาย

- โรงแรม, ภัตราคาร, รีสอร์ท,
- อุตสาหรรมผลิตอาหาร, อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร
- อุตสาหกรรมจัดส่งและจำหน่ายอาหาร,
- หน่วยงานรัฐบาล และหน่วยงานด้านการตรวจสอบอาหาร

เนื้อหาในการสัมมนาประกอบด้วย:

- ทำไมความปลอดภัยด้านอาหารจึงมีความสำคัญ?
- ความปลอดภัยด้านอาหารคืออะไร?
- อันตรายทางด้านกายภาพ เคมี และชีวภาพ
- ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารในอุตสาหกรรม
- HACCP คืออะไร?
- ทำไมต้องทำระบบ HACCP?
- ข้อกำหนดพื้นฐานของระบบ HACCP
- การดำเนินการจัดทำระบบ HACCP
- เอกสารในระบบ HACCP
- โครงการมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ (Codex Alimentarius)
- ขั้นตอนการตรวจรับรอง
- ISO22001 คืออะไร?
- ความสัมพันธ์ระหว่าง GMP, IFS, BRC และ ISO 22001

วัน และสถานที่ สัมมนา

วันที่ 13 ธันวาคม 2555 โรงแรมพลาซ่า แอทธินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ

ค่าลงทะเบียน

ค่าลงทะเบียนท่านละ 3750 บาท (อัตรานี้รวม อาหารว่าง อาหารกลางวัน และเอกสารประกอบการสัมมนา)

มีส่วนลดพิเศษสำหรับการลงทะเบียนตั้งแต่ 10 ท่านขึ้นไป

การลงทะเบียน

ท่านสามารถลงทะเบียนเข้าร่วมสัมมนาผ่านทางอีเมล์ [email protected]

หรือทางออนไลน์: http://www.bloomingfeld.com/index.php/component/training/?view=detail&id=43

หรือ โทร: 081-6393504