น้ำพริกลาบ

น้ำพริกลาบ  

ส่วนผสม

พริกขี้หนูแห้งเด็ดขวั้นออก    50  กรัม  กระเทียมไทยกลีบเล็ก  10  กลีบ  มะแขว่น  1½  ช้อนชา  ข่าซอยเป็นชิ้ันเล็กๆ  2  ช้อนโต๊ะ  เกลือ  2  ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่พริกลงไปคั่วให้ดำแต่อย่าใหม้ ตักพริกออก นำกระเทียมลงไปคั่วก่อนสักพักใส่ข่าลงไปคั่วพอเริ่มแห้ง ใส่มะแขว่นลงไปด้วยกันคนพอมีกลิ่นหอมปิดไฟ โขลกพริกกับเกลือจนละเอียดี ใส่กระเทียมลงไปโขลก ตามด้วยข่าและมะแขว่น โขลกจนละเอียดดีเป็นอันเสร็จ ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ปิดฝาให้แน่นสามารถเก็บไว้ได้นาน น้ำพริกชนิดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นช่องแข็งได้เพราะจะทำไห้เก้บได้นาน โพสโดย toomticza โทร.085-7906809 หรือ http://[email protected]/">[email protected]